L’élevage de volailles de chair connaît un essor considérable, car il constitue une source de protéines animales accessible et très prisée à travers le monde. Cependant, l’abattage de ces volailles doit répondre à des normes précises afin de garantir non seulement la qualité de la viande, mais aussi le respect du bien-être animal et des règles d’hygiène. Cet article présente les grandes étapes et enjeux de l’abattage des volailles de chair.
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Les étapes du gavage de volaille
Le gavage des volailles, notamment des canards et des oies, est une pratique ancienne utilisée principalement pour la production de foie gras. Ce processus nécessite une approche rigoureuse afin d’assurer le bien-être des animaux tout en garantissant un produit final de qualité. Voici les principales étapes du gavage.
Continuer à lire … « Les étapes du gavage de volaille »Comment protéger ses poules des prédateurs ?
Protéger ses poules des prédateurs est une préoccupation majeure pour tout éleveur, qu’il soit amateur ou professionnel. Les poules, souvent laissées en liberté dans un jardin ou un enclos, sont des proies faciles pour une multitude de prédateurs tels que les renards, les chiens errants, les rapaces, et même les rongeurs. Voici quelques conseils pour assurer la sécurité de vos volailles et éviter les pertes.
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